Somenudlar är mycket tunna vita japanska nudlar gjorda av vetemjöl och serveras vanligtvis kalla. Som detta recept bevisar, är det en lek att göra en läcker och fyllig måltid med Somen-nudlar som bas. Denna Somen-skål innehåller en smakrik söt buljong med sojasås och lönnsirap, en uppfriskande tångförband och massor av garneringar, inklusive skivade gurkor, kimchi, scallions och nötter. Yum!



Somen Noodles With Nori Dressing (Vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan

Serverar

2

Ingredienser

För nudlarna:

  • 2 9,5-ounce paket med somenudlar, kokta enligt paketets instruktioner




ångade veggie dumplings

För såsen:

  • 2-3 msk tamarin eller sojasås
  • 2-3 msk risäger eller mirin
  • 2 matskedar sesamolja
  • En stänk av lönnsirap, valfritt (bara för smak)
glutenfri vegetarisk korv

För tångdressing:

  • 2 ark nori / tang, strimlad för hand
  • 2-3 msk rostade sesamfrön
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tesked sesamolja
  • En nypa salt

För toppningar:

  • Skivade gurkor
  • Kimchi eller strimlad kål
  • 2-3 scallions, skivade tunna
  • sesamfrön
  • Nötter, som krossade jordnötter eller cashewnötter
  • Morötter, tändstickor

Förberedelse

  1. Koka nudlarna enligt paketets anvisningar.
  2. Blanda ingredienserna till såsen tillsammans och lägg åt sidan. Blanda ingredienserna till tångförbandet och lägg åt sidan.
  3. Dela upp nudlarna i två skålar. Häll såsen över och garnera med önskad pålägg. Tjäna.