I detta recept gnuggs hela blomkålstekar med en speciell kryddblandning innan de rostas i ugnen tills de är mjuka och saftiga. Den är sedan ihopkopplad med krämig spenat tahinisås som kompletterar värmen på kryddorna. Om du aldrig har haft blomkålstek innan, är det en maträtt som du måste uppleva minst en gång.



Krydda-gnuggad rostad blomkålbiff med spenat Tahini-sås (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
portobello champinjon wellington

Ingredienser

FörSpice Rub:

  • 1 tsk kumminfrön
  • 1 tesked fänkålfrön
  • 1/2 tsk röd chiliflingor
  • 1 tsk lökflingor
  • 1 tesked vitlökflingor-
  • 1/2 tesked peppar
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked majsstärkelse




För blomkålen:

  • 1 huvud blomkål, skivad i 3 bitar
  • 1 1/2 tsk olivolja

För spenat Tahini:

  • 1/2 kopp spenat, löst packat
  • 1/4 kopp tahini
  • 1 liten vitlöksklyftan
  • 1 matsked citronsaft
  • 1/4 kopp vatten
  • Salt att smaka
  • 1 tesked agave (valfritt)

Förberedelse

För att få krydda att gnugga:
  1. Värm ugnen till 340 ° F.
  2. Torka stek alla kryddor utom majsstärkelse och pund i murbruk och stöt.
  3. Tillsätt majsstärkelse i de krossade kryddorna, blanda väl.

För att steka blomkålen:

  1. Skiv blomkålen i tjocka skivor.
  2. Gnid kryddorna på blomkålskivorna jämnt - på båda sidor.
  3. Tappa olivolja.
  4. Stek i 15 minuter, vänd en gång och stek i ytterligare 20 minuter.
  5. Vid denna tid kommer blomkålen att vara väldigt öm. Vänd brickan på en tallrik så att blomkålen inte faller isär.

För att göra spenat Tahini-såsen:

  1. Pulsera alla ingredienser i en liten mixer / livsmedelsprocessor tills den är jämn och krämig.
  2. Tappa över den rostade blomkålen och njut.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 360 # Totala kolhydrater: 52 g # Totalt fett: 40 g # Totalt protein: 21 g # Totalt natrium: 2374 g # Totalt socker: 19 g Anmärkning: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.