Potatisbollar i kryddig currysås är hjärtligt, kryddig och aromatisk. Om du gillar det indiska köket kommer du att älska den här maträtten! Potatisbollarna består huvudsakligen av kokta potatis och gula linser (röda fungerar också naturligt). Den enkla att förbereda röd currysås ger skålen en mycket fin skärpa.



Kryddig curried potatis Dumplings (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Högt fiberinnehåll
  • Hög protein
  • vegan

Serverar

2

Tillagningstid

90

Ingredienser

För att göra potatisbollar:

  • 1 kopp kokta potatis
  • 1/2 kopp torra röda eller gula linser
  • 1 kopp vatten
  • 1/2 tesked veganssmör
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 tesked paprika
  • 1 matsked olja
  • Streck med peppar
  • Streck med salt
  • 3 till 4 msk färsk persilja, hackad
  • Några matskedar mjöl (valfritt)
  • Glutenfria brödsmulor och olja för stekning




Så här gör du currysåsen:

  • 2 matskedar olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 teskedar curry pasta
  • 1 liten ingefära, skär i bitar
  • 1 burk tomater, hela
  • 3/4 kopp kokosmjölk
  • Streck med salt
  • Persilja

Förberedelse

  1. Låt de nyligen kokta potatisarna svalna kort och skala. Lägg sedan i en skål och krossa med en gaffel.
  2. Lägg linser med vattnet i en liten kastrull och koka. Tillsätt lite mer vatten om det behövs. Ta bort från värmen och låt linserna svalna i ungefär en halvtimme.
  3. Lägg de kokta linserna till potatisen. Blanda in smör, gurkmeja, paprika, olja, peppar, salt och persilja. Om massan är för mjuk eller svår att bilda, tillsätt lite glutenfritt mjöl. Blanda väl med en sked.
  4. Packa blandningen i små bitar (cirka 8 bitar), rulla i brödsmulor och stek tills den är gyllenbrun i en kastrull med tillräcklig tid på alla sidor. Häll potatisbollar på kökspapper.
  5. Under tiden börjar du currysås. Värm upp oljan i en kastrull, tillsätt lök och stek i en kort tid.
  6. Tillsätt sedan currypasta och ingefära och stek också kort.
  7. Tillsätt tomaterna från burk, krossa dem lite med kokskeden och fortsätt steka i några minuter.
  8. Häll blandningen i en stor skål och bölj med en handbländare. Lägg sedan tillbaka i mixern i pannan.
  9. Tillsätt kokosmjölken i pannan och rör om. Krydda med salt eller andra föredragna kryddor.
  10. Tillsätt potatisbollar och täck med sås. Låt sjuda i cirka 8 minuter vid låg temperatur.
  11. Ta bort pannan från ugnen och låt den sitta i cirka 10 minuter tills såsen blir tjockare.
  12. Häll potatisbollarna i en currysås med färsk persilja och servera över nykokta ris.

Näringsdeklaration

Per portion före valfri ris: Kalorier: 728 # Kolhydrater: 79 g # Fett: 38 g # Protein: 19 g # Natrium: 217 mg # Socker: 5 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.