Låt Rabarber-spelen börja! Jag kunde inte vänta tills jag fick lite rabarber den här säsongen! Den tårta smaken i kombination med jordgubbets sötma och kokosnötens glatthet är allt mitt just nu. Några saker riva mig bort från mitt kök och vackert väder är en av dem, så tills kallt väder kommer tillbaka ... när jag lagar mat, vill jag definitivt att något superenkelt ska kasta ihop. Vet vad jag menar?! Detta är en mycket enkel och ganska enkel efterrätt att dra av.



Jordgubb Rabarber och kokosnöt Panna Cotta (Vegan)

  • Mejerifri
  • Jag är fri
  • vegan

kalorier

196

Serverar

4

Ingredienser

  • 1 13,66 ounce burk kokosmjölk
  • 2 matskedar agarflingor eller 1 tsk agaragarpulver
  • 8 jordgubbar, plus mer för toppning
  • 1/2 kopp skivad rabarber
  • 1 tsk lönnsirap




Förberedelse

  1. Rör om kokosnötsmjölken och häll i en liten kastrull med agaragar, rör om och låt sitta utan värme i 10 minuter. Smörj samtidigt 3 ramekins och lägg åt sidan.
  2. Sätt på kaminen till medium och bringa till en liten koka, efter att små bubblor har bildats börja röra om ofta och låt sjuda på medium-låg i cirka 10 minuter om du använder flingor, och cirka 5 minuter om du använder pulver.
  3. Fortsätt att omröra och se till att särskilt med flingorna att agaragar har upplösts fullständigt. Du kan flytta kastrullen lite runt så att du inte ser några flingor längst ner och sedan är du redo.
  4. Hacka jordgubbar och puré i en matprocessor eller mixer, det ska ge ungefär 1/2 kopp. Tillsätt 1/4 kopp jordgubbspuré i kokosmjölken och visp tills de kombineras och blir en ljusrosa färg. Reservera resten av purén.
  5. Häll kokosnöt-jordgubbeblandning i de lätt smörda ramekinsna och låt sitta ett par minuter (om du märker lösa flingor, återför den till värmen eftersom den inte kommer att ställa in om de inte upplöstes).
  6. Placera ramekins i kylskåpet under cirka 1 1/2 till 2 timmar.
  7. Strax innan pannacottaen är klar gör du toppningen genom att stela rabarber och återstående jordgubbsmur genom att först hacka rabarber i bitar på 1/4 tum och över låg värme i en liten kastrull, tillsätt återstående jordgubbpuré, lönnsirap och rabarber för att sjuda i cirka 8 minuter under omrörning med en träsked. Sätt åt sidan för att svalna vid rumstemperatur.
  8. När panna cotta har ställts, samla dina tallrikar och med en smörkniv, skrapa lätt längs den inre kanten för att lossa den. Placera en platta ovanpå ramekin och vänd över (du kan behöva trycka den lite här tills den kommer ut). Platta och tillsätt jordgubb-rabarber toppning!

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 784 # Totala kolhydrater: 30 g # Totalt fett: 72 g # Totalt protein: 2 g # Totalt natrium: 114 g # Totalt socker: 16 g per portion: Kalorier: 196 # Kolhydrater: 8 g # Fett: 18 g # Protein: 1 g # Natrium: 29 mg # Socker: 4 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.