Vitlökar är en otrolig bit av sommarprodukter eftersom den garlicky smaken är mild och de behöver inte haka eller skalas som konventionell vitlök. Rakade upp och kastade med zucchini nudlar, de gör en läcker sommarrätt som smakar så freakin 'färsk. För en skål med många strukturer, släng i lite lila kål och strö krossade mandlar på toppen.



Sommar Vitlök Scape och Zucchini Pasta (Vegan, Glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Inget raffinerat socker
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Serverar

2-4

Ingredienser

  • 2,5 kilo färsk, fast zucchini
  • 10 vitlökskaft
  • 1/2 huvud av lila kål
  • Flera kvistar med citron timjan
  • 1 liten portion glutenfri pasta, kokt per anvisningar om paketet
  • Salt att smaka
  • Citronsaft, efter smak
  • Olivolja, efter smak
  • Grovt hackade mandlar, efter smak




Förberedelse

  1. Spiralisera zucchinin. Stek dem i en ugn på 450 ° F i 8-10 minuter.
  2. Skiv kålen tunt.
  3. Raka vitlökskålarna med en skarp grönsaksskalare i tunna remsor. Du kan ånga remsorna i 4-5 minuter om du vill, för att mjukgöra dem. Du kan också lämna dem skarpa och råa.
  4. Kasta ihop zucchini, scapes, kål och pasta.
  5. Strimla av bladen av citrontimian och strö dem över pastan. Tillsätt mandlar också.
  6. Kombinera citronsaft, olivolja och salt. Kasta smaksättningen över pasta.