Middagar, i traditionell mening, är vanligtvis centrerade kring en huvudrätt. För ett fantastiskt mittstycke som ser lika fantastiskt ut som det smakar, måste du prova hela den rostade blomkålen. Tillsammans med att det är helt underbart, är det snyggt kryddat, gnuggas ner med en nötig tahinbeläggning, drizzed med citron örter och så småningom garnerad med rostade mandlar. Hela den rostade blomkålen kommer definitivt att bli en skön behagare vid din nästa middagsfest - eller kanske vill du hålla allt för dig själv!



Tahini-rostad blomkål med citron örtolja (vegan)

  • Mejerifri
  • Lågkolhydrat vegan
  • vegan
  • C-vitamin

Tillagningstid

90

Ingredienser

  • 1 medelstora blomkål
  • En handfull rostade mandlar




vegan peppar jackost

För Baharat Spice Blend:

  • 1 1/2 matskedar svartpepparkorn
  • 2 matskedar korianderfrön
  • 1 matsked kumminfrön
  • 5 kryddnejlika
  • 1 tesked kardemummafrön
  • 1 tesked mark kanel
  • 1/4 tesked muskotnötter, nygräddad
  • 1 matsked paprika
  • 1 tsk gurkmeja

För Tahini-beläggningen:

  • 3 matskedar tahini
  • juice från 1/2 citron
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 matsked baharat kryddblandning (se ovan)
  • 1 matsked vatten
  • 1/2 tesked salt

För Lemony Herb Oil:

  • En bunt persilja
  • Ett bunt koriander
  • 2 matskedar olivolja
  • Juice från 1/2 citron
  • Skall från 1/2 citron
  • En nypa salt

Förberedelse

Så här gör du Baharat-kryddblandningen:

  1. Rostat pepparkorn, koriander, spiskummin och kryddnejlika på en varm torr panna tills den är doftande. Ta bort pannan från värmen och slip sedan kryddorna i en murbruk. Tillsätt resten av kryddorna och blanda ihop.

För att göra Tahini-beläggningen:

  1. Blanda alla ingredienser tillsammans. Tillsätt mer vatten om blandningen verkar för tjock, den bör vara spridbar.

För att göra Lemony Herb Oil:

  1. Blanda alla ingredienser i en slät, pestliknande pasta.

För att göra blomkålen:

  1. Värm ugnen till 390 ° F. Pensla gjutjärnspanna eller annan ugnsäker maträtt med olivolja.
  2. Ta bort de gröna yttre bladen från blomkålen. Justera stammen så att blomkålen står upp.
  3. Ta en stor gryta med vatten till koka och koka blomkål i 7 minuter. Tappa av och klappa det torrt.
  4. Sprid tahini-blandningen över blomkålen med händerna. Stek blomkål i ugnen i 45 minuter eller tills den kan hålas med en gaffel. Öka ugntemperaturen till 435 ° F och grädda blomkålen i ytterligare 5-10 minuter tills små bruna fläckar börjar dyka upp.
  5. Tappa blomkålen med lite örtolja och garnera med rostade mandlar precis innan servering.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 952 # Totala kolhydrater: 71 g # Totalt fett: 89 g # Totalt protein: 26 g # Totalt natrium: 292 g # Totalt socker: 42 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.