Börja dagen med dessa godsmakande och hjärtafriska pannkakor gjorda med tefemjöl! Infödd i Etiopien och den omgivande afrikanska regionen är tefelmjöl tillverkat av små korn som ser ut som vallmofrön och har en mild nötig smak. Packad med protein, fiber, kalcium, järn, mineraler och vitaminer är teff mycket bra för dig.



Teff Pannkakor (Vegan, Glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

7

Tillagningstid

15

Ingredienser

Våta ingredienser:

  • 1/2 kopp osötad äppelmos + 1 matsked malda chiafrön
  • 1 kopp mandelmjölk + 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 matsked vegetabilisk eller rapsolja




Torra ingredienser:

  • 1 1/4 koppar vitt tefemjöl
  • 1 msk granulerat socker (datum, rotting eller lönnsocker)
  • 1 matsked bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tesked pulveriserad kanel (tillval)

Förberedelse

  1. I en liten skål blandar du äppelsausen med den malda chiaen och låt detta sitta i 5-7 minuter för att tjockna.
  2. Tillsätt äppelcideren i koppen mandelmjölk och låt detta sitta i 5-7 minuter för att göra mjölk utan mjölkproduktion.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål med en träsked.
  4. Häll mandelmjölken och äppelmos i skålen med de torra ingredienserna. Tillsätt oljan och visp för att kombinera. Tillsätt eventuellt 1 eller 2 matskedar extra mandelmjölk.
  5. Värm en stekpanna som är smört med grönsaksbaserat smör på medium-hög. Sänk värmen till medium eller medium-låg.
  6. Släpp smeten i den heta stekpannan 1/4 kopp i taget, sprid smeten lätt med baksidan av en sked för att bilda en 1/4 tum tjock pannkaka. Det behöver inte vara perfekt runt. Stek i 2-3 minuter - tills du ser några lufthål på ytan och kanterna blir gyllene. Vänd över med en rostfritt stål spatel och stek den andra sidan i en minut, eller så.
  7. Servera omedelbart med lönnsirap och färsk frukt.

anteckningar

Stek en pannkaka i taget och stapla dem på en skål i ugnen på låg värme om du gör många. Om du är extra noga kan du separera varje pannkaka med en liten bit pergamentpapper. Servera omedelbart. Förvara restrisen i en behållare i en dag i kylen.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 123 # Kolhydrater: 21 g # Fett: 4 g # Protein: 3 g # Natrium: 424 mg # Socker: 4 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.