Flytta över, Reuben! 'Rubin' är här! Denna smutsiga smörgås är full av smak: marinerad tempeh, krämig hemlagad tusen ö-dressing, toasty bröd och tangy betor och kål surkål. Beroende på hur du bestämmer dig för att bygga din smörgås kan du göra denna helt glutenfri och oljefri (bara skapa din egen oljefria vegan-mayo!), Förutom att den är 100 procent växtbaserad.



Den 'Ruby' Tempeh Reuben Sandwich (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Oljefri / låg fetthalt
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

2 smörgåsar

Ingredienser

För smörgåsen:

  • Marinerad tempeh (recept nedan)
  • Hemlagad tusen ö-dressing (recept nedan)
  • 4-6 brödskivor (råg, groddkorn, glutenfritt eller annat valfritt bröd)
  • 1/2 kopp (eller mer) beredd surkål valfri




vegansk quiche utan tofu

För tusen öklänning:

  • 1/2 kopp vegansk majonnäs
  • 3 msk ketchup
  • 1 matsked sötsaker
  • 1/4 tesk lökpulver
  • 1/4 tesked vitlökpulver
  • En nypa salt (valfritt)

För Tempeh:

  • 1 8-ounce paket tempeh
  • 2-3 msk Jag är sås eller tamari
  • 1 matsked vatten
  • 1 matsked äppelcidervinäger
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1/2 tesked rökt paprika
  • 1 vitlöksklyftan, pressad eller finhakad
  • 1/8 tesked färsk malt svartpeppar
cornflake cookies utan majssirap

Förberedelse

För att göra tusen ö-klädsel:

  1. Kombinera alla ingredienser i en skål under omrörning. Förvara i kylen.

För att göra smörgåsen:

  1. Börja med att ånga din tempeh. Detta är valfritt, men kommer att göra det enklare för marinaden att absorbera och minskar den något bittera smaken av tempeh. Skär tempen i hälften på längden, använd en ångkorg över en gryta med vatten och värm över medium, täcker potten. Ånga i cirka 20 minuter. Låt svalna lätt och del försiktigt tempeh i tunna skivor. Lägg skivorna i en ytbehållare och häll marinaden över tempeh. Låt marinera i cirka 30 minuter (eller över natten).
  2. Du kan antingen baka eller panorera din tempeh. För att baka den, förvärm ugnen till 400 ° F. Placera tempeh-skivor på en bakplåt fodrad med pergamentpapper och baka i cirka 15-20 minuter, vänd och borsta med marinad halvvägs.
  3. För att steka den, täck lätt en stekpanna med avokadolja och värm över medium. Placera remsorna i pannan i ett jämnt lager och skär i varje sida i cirka 2-3 minuter, häll marinaden över dem innan du vänder.

Att montera:

  1. Du kan rostat bröd eller grilla smörgåsen
  2. För att göra den rostat brödversionen, rostat brödet och sprid sedan förbandet på varje skiva. Lager varje smörgås med tempeh och surkål.
  3. För den grillade versionen, täck lätt en stekpanna med avokadolja och förvärm över medium. Sätt i smörgåsen genom att sprida förbandet över varje brödskiva och tillsätt ett lager av surkål och tempeh. Placera försiktigt hela smörgåsen på den varma pannan och grilla varje sida i en minut eller två eller tills den är lättbrun.