Ohhh, frostningen ... Sanningen ska sägas, dessa veganiska vaniljmuffin är bara ett fordon för den veganska vaniljfrostningen! Vispad kokosmjölk med vanilj och en antydning av sötma. Du kan * av misstag * glömma att göra cupcakesna tillsammans och bara rör röret på en sked! Det bästa med dessa skönheter är att inget vitt mjöl eller vitt socker användes! I stället fullkornsmjöl, äpplesås och lönnsirap! Dessa veganska vaniljmuffin är en hälsosam sötsak för alla tillfällen! De skulle till och med göra en bra barns födelsedagsbehandling, särskilt för de med matallergier! Om du inte har fullkornsmjöl kan du använda halva vitt mjöl och halva fullkornsmjöl istället. Njut av dessa veganiska vaniljmuffins-de är absolut läckra!



Vaniljmuffin med vaniljkräm Frosting (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

12

Tillagningstid

20

Ingredienser

För muffin:

  • 2 koppar fullkornsmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 3/4 koppar rent lönnsirap
  • 1/4 kopp kokosnötsolja, smält
  • 1/4 kopp osötad äpplesås
  • 1 tesked ren vaniljextrakt
  • 1 kopp sojamjölk eller växtbaserad mjölk du väljer




rå kakao tryffel recept

För glasyr:

  • 1 burk kokosnötsmjölk
  • 1/2 tesked vanilj
  • sötningsmedel valfritt (jag använde 2 matskedar ren lönnsirap. Du kan använda pulveriserat socker, agave eller stevia istället)
  • Flakad kokosnöt för garnering (valfritt)

Förberedelse

För cupcakes:

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Fodra en muffin med koppar och lägg åt sidan.
  2. Sikt i mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål.
  3. Kombinera lönnsirap, smält kokosnötolja, äpplesås, vanilj och sojamjölk i en separat skål.
  4. Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser och använd en elektrisk mixer för att kombinera. Blanda inte över!
  5. Fyll cupcakekopparna till 3/4 fulla.
  6. Grädda i 18-20 minuter eller tills en tandpetare som sätts ut blir ren. Låt svalna.

För frosten:

  1. Skaka inte burk kokosmjölk! Öppna och skopa ut kokosnötsgrädden. Överför till en liten skål och lägg den i frysen. Den vattniga delen kan förvaras i kylen och användas senare!
  2. Piska kokosnötgrädde med vanilj och sötningsmedel med hjälp av en elektrisk mixer.
  3. Frost cupcakes och njut