Detta är definitionen av en enkel veckamåltid - vi kastade bara lite pasta i potten (vi hade lite hela vete penne och lite fullkornsrotini), reserverade lite kokvatten, gjorde en sås och rördes om i pesto. Denna snabba och läckra veganpasta med pestokrämsås är lätt och smakfull. Fyll på den med färsk basilika för en perfekt måltid!



Helvete-pasta med Pesto-gräddsås (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
vegansk marockansk couscous

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • 6-8 oz fullkornspasta, alla slag
  • 2 koppar osötad mandelmjölk
  • 1/2 kopp vegan gräddost
  • 3 msk mandel
  • 3 matskedar näringsjäst
  • 1/4 tesked svartpeppar
  • 5 tsk havssalt, uppdelat
  • 1 tesked citronskal
  • 1 matsked olivolja
  • 1 kryddnejlika vitlök, hackad fint
  • 1/4 kopp vegansk pesto
  • 4-6 basilikablad, hackad




Förberedelse

  1. Ställ in en gryta med vatten för att koka med 4 tesked salt (eller mer!) Och kok din pasta tills al dente.
  2. Tappa av och reservera 1/2 kopp pastavattnet. Skölj inte.
  3. Samtidigt kan du kombinera mandelmjölk, gräddeost, mandel, näringsjäst, svartpeppar, återstående salt och citronskal i en mixer och puls tills den är jämn.
  4. Svett ut din vitlök med en olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme (låt den frysa tills den är mjuk och doftande på låg värme, cirka 1-2 minuter)
  5. Tillsätt din sås från mixern och 1/2 kopp pastavatten. Rör om att kombinera.
  6. Ta såsen och låt den sjunka och låt den bubbla i 10-12 minuter tills den är tjock.
  7. Kasta pasta med sås och rör om pesto tills allt kombineras.
  8. Strö med hackad basilika för garnering.