Behöver du en extra dos grönsaker? Prova detta unika och fantastiska snurr på traditionella ravioli! Ingen pasta krävs.



Zucchini Ravioli (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

70

Serverar

13 ravioli

Tillagningstid

35

Ingredienser

  • 3-4 zucchinis, skivade tunna, med en kniv, skalare eller mandolin
  • 1 paket med fast tofu, pressat med överskott av vatten
  • 2-3 vitlökar, grovt hackade
  • Hälsosam / generös massa persilja
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 kopp strimlad vegansk mozzarella
  • Marinarasås, burkad eller hemgjord
  • Strimlad basilika, för att garnera




Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F.
  2. Skär zucchinis som beskrivits. eventuella fina bitar som återstår kan läggas till fyllningen, eller användas för bakning eller tillsättas till soppa.
  3. Tillsätt den pressade tofu i en matprocessor för att göra fyllningen. pulsera det några gånger för att bryta ner det. Tillsätt vitlök scapes och persilja, puls för att införliva. Tillsätt salt och peppar efter smak och pulsa några gånger till. du siktar på en väl kombinerad ricotta-liknande blandning.
  4. För att sätta ihop ravioli, lägg två zucchini-skivor en väg och ytterligare två tvärs över den, du siktar på en liten bokstav 'T'. Sked cirka 1 och en 1/2 till 2 matskedar värt av tofu blandningen i mitten. Vik benen omväxlande tills en paket har gjorts. Fortsätt med resten av skivorna och återstående fyllning.
  5. Ha ett tunt lager marinarasås i en gryta. lägg ut raviolis med sömmen nedåt. sked sås över och runt Raviolis. De behöver inte täckas, men beloppet är helt upp till dig. Avsluta med den strimlade osten.
  6. Beroende på storleken på gryttskålen du använde, grädda i 30-35 minuter (för den mindre satsen, 20 minuter).
  7. Pynt med strimlad basilika.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 70 # Kolhydrater: 6 g # Fett: 3g # Protein: 4g # Natrium: 138 mg # Socker: 2g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.